Närodlad kiwi?

Till frukost idag gjorde jag en smoothie. Den innehöll frysta tranbär, a-fil, en kiwi och granatäppeljuice, allt ekologisk och den får högsta betyg när det gäller smaken och graden av nyttighet. När det gäller klimatvänligheten får den ett något lägre betyg trots 100 % ekologiska ingredienser. Kiwin är inte speciellt närodlad, den kommer visserligen från Italien så en mer närodlad kiwi än så är svår att få tag på. Tranbärssäsongen är mellan augusti och september så ett litet minus där också.

Jag försöker, som ni kanske förstår, att bli bättre på att handla närodlad frukt och grönt efter säsong. Äpplen och päron i all ära, men det vore ju ganska tråkigt att aldrig äta exotiska frukter. Personligen har jag inga skuldkänslor för att jag köper ekologiskt odlade exotiska frukter ibland. Vad jag ska bli bättre på är att ta reda på när dessa osvenska frukter har säsong, dvs importeras från medelhavsländerna istället för fjärran världsdelar. Just kiwin exempelvis importeras från medelhavsområdet mellan december-april.
Imorgon blir alltså min smoothie ännu mindre klimatvänlig!

Jag hoppas på fint picknickväder i sommar!

Vi har fått påhälsning av två inbrottstjuvar i dagarna. De bröt sig in i vårt källarförråd och lämnade två rejäla fotavtryck i vår vita fåtölj som vittnar om att det inte är småpojkar vi har att göra med. Det enda de tog var en picknickväska med ett par plasttallrikar i. Nu hoppas jag att de åker på många trevliga utflykter i sommar så att väskan kommer till användning!

Rena levern?

Jag funderar på att försöka rena levern. Det gör man genom att tillföra fett dvs kallpressad olivolja vilket stimulerar till en kraftig galltillströmning som ska göra att gallstenar och slaggämnen förs ut.

Sist jag försökte mig på en leverrening drack jag 2 dl olivolja blandat med diverse kryddor och en pressad citron vilket resulterade i kraftigt illamående och ja, jag spydde som en gris efter någon timma. Jag försökte igen nästa dag med samma resultat.

Nu har jag hittat en annan metod som är något annorlunda och proceduren tar en och en halv dag. Ni kan läsa om det här och varför det kan vara bra med en leverrening ibland.
Om jag vågar gör jag det på onsdag.

Tips!

(Vatten, ättika och gamla kaffeavlagringar)

Ättika är ett alldeles utmärkt och miljövänligt rengöringsmedel som går att använda till allt från toalettrengöring till fläckborttagning m.m. Jag rengjorde kaffebryggaren igår genom att bland 6 dl vatten och 1 dl ättika. Jag lät hälften rinna ner, stängde av bryggaren i tio minuter för att sen låta resten rinna ner. Till sist bryggde jag 3 omgångar med bara vatten för att få bort ättikan ur systemet. Kaffebryggaren blev som ny och kaffet så mycket godare!

En dag på landet

Jag har sett till att bli delägare i ett land i mina föräldrars sommarstuga. Jag har ingen odlingserfarenhet mer än två misslyckade försök till att sköta tomatplantor på balkongen så hur detta ska gå har jag ingen aning om. Jag och pappa hjälptes åt att gräva upp landet idag, så långt har det gått bra i alla fall.

Perfekt avslut på en hård arbetsdag.

Så dumt!

Det blev en runda på stan idag. Jag gick runt i flera klädaffärer faktiskt och det är nog första klädbutiksrundan på 2-3 månader ungefär. Tanken var att jag skulle köpa ett ljust sommarplagg, min garderob är nämligen fylld av koftor i mörka färger.

Det fanns såklart en hel del snyggt men lusten att köpa något var som bortblåst. Det kändes dyrt att köpa en topp för 250 kr och i tankarna cirkulerade allt annat jag kunde få för den summan, en flaska linfröolja, en burk ekologisk lantbuljong, spirulinatabletter, en tvättboll osv.

Jag hittade till slut en tunika helt i min smak och till ett nedsatt pris på 49 kr. Den kommer jag att använda flitigt så något dåligt samvete har jag inte.

(Tunikan och katten Hanna som älskar att bli buren på axeln)

Och just det, jag köpte faktiskt ännu en tygpåse på Lindex, helt i ekologiskt material. Kassörskan slog in den och la den i en platspåse, jag tackade och gick ut.

Ehh vänta lite, vad hände där egentligen?
Det var inte förrän jag kom ut ur butiken som jag insåg mitt tragikomiska misstag. Här köper jag en tygkasse med texten "Keep it green, bring your own bag" och jag fick den i en plastkasse utan att ifrågasätta detta. Jag hade dessutom en tygpåse i väskan som jag hade kunnat lägga min nya kasse i (hur dumt det än låter). Detta borde omöjligt kunna hända! Det gäller att vara fokuserad och närvarande när man står vid en kassa annars är olyckan lätt framme.

En livsnjutare

Jag åkte idag som vanligt med pendeltåget till skolan. Det var en vacker morgon idag, totalt vindstilla, värmande sol och tunn morgondis. En bild som fastnade på näthinnan och som jag har burit med mig hela dagen var när jag såg ut genom fönstret. En kvinna gick mitt på en stor äng tillsammans med sin hund springandes några meter framför.
Jag blev så avundsjuk på denna kvinna. Jag ville också gå på en stor solig äng, tillsammans med en hund, tidigt en torsdagsmorgon och se hur pendeltåget rullar förbi långt där borta med trötta morgonpendlare.

Ogrässoppa?

Idag blev det ännu mer nässelplockning. Vad jag upptäckte idag var att nässlorna brändes till skillnad från sist (tänkte första att det är normalt att de inte bränns när de är så små) och de luktade och såg annorlunda ut. Detta gjorde mig lite fundersam och jag förstod snart att det inte var vanliga brännnässlor som jag sist plockade. Soppan blev i alla fall god och jag mådde bra efteråt, men nässelsoppa var det inte. Kan det ha varit vitplister? Till vänster på bild ser ni den okända växt jag åt här om dagen och till höger en vanlig brännässla som jag plockade idag.

Värt att tillägga är att idag är det Jordens dag och min 24:e födelsedag. En bra dag att fira med närodlad och gratis nässelsoppa.

Nässelsäsong

Jag måste säga att det är en mycket häftig känsla att gå ut i naturen och skaffa sin mat. Det spelar ingen roll om det är nässlor, bär eller svamp jag plockar, känslan av att "nu överlever vi ett tag till" infinner sig alltid.
Passa på att plocka nässlor nu, de är i perfekt storlek vid den här tiden.

Överkonsumtion är överkonsumtion

Jag gillar verkligen mina Baggu-påsar. Strax efter att jag hade inhandlat dem lyckades jag slarva bort alla tre men de dök upp igen, en efter en till min lycka. Jag älskar tygkassar och shoppingdjävulen tycker att jag ska köpa många fler. Men "Al Gore", ja ni vet han på den motsatta axeln, säger att det räcker med 6 stycken. 4 stora och två lite mindre..

Jag vill i vilket fall ha en mönstrad kasse från ecoreko. Al Gore får säga vad han vill om den saken. Det blir min sista kasse.

En lat påskhelg

Jag kan bara inte förstå vart helgen tog vägen? Det var så mycket jag behövde göra. Städa och framför allt plugga. Allt, inklusive bloggandet, har lagts åt sidan till förmån för sol, fotografering, photoshopping och umgänge med familj och vänner. Nu sitter jag här på söndagsnatten och försöker att ta tag i alla skolarbeten. Klockan närmar sig 01.00 och jag funderar på att sätta på kaffe. Vad är det som mamma alltid brukade säga? Man ska alltid ta tag i det tråkiga först sen kan man ha roligt. Just det. När ska jag lära mig?

Bilderna tog jag ute i sommarstugan idag. Mina små lejonjägare Erik och Stella. De älskar det soliga vädret mer än någon annan skulle jag tro. Själv gick jag på en vandring i skogen och hittade en massa spår efter vildsvin. Otäckt. Jag var nästan rädd för att snubbla på en sovande vildsvinsfamilj, det måste vara anledningen till den vita ansiktsfärgen.

Glad påsk då!

Jag har haft världens bästa långfredag, får man egentligen ha det bra då? Middag hos mormor och morfar med kaffe i solen och en massa lek med småkusinerna. Lillkusinen Märta är det som syns på bild, en söt men bestämd liten dam.

Happy earth AND birthday!

Okej. Nu är jag lite smått exalterad. Jag hade inte en aning om att det finns en dag som kallas för Earth Day som har firats runt om i världen sedan 70-talet för att uppmärksamma världens miljöproblem. Det i sig är ju ganska upphetsande men det som gör det hela så otroligt fantastiskt är att Earth Day infaller den 22 april varje år, alltså på min födelsedag! Helt sjukt. Nu blir jag nästan religiös.

-Hej jag heter Lovisa och är sockerberoende.

Detta inlägg känns ganska jobbigt att publicera. Det har kanske att göra med min självbild, stolthet och rädsla för att förlora lite trovärdighet. För jag lever inte alltid som jag lär. Det är ju inte så att jag springer till datorn varje gång som jag har begått en miljösynd.

Jag har trott att jag äter nyttigt och det gör jag nog också i allmänhet men emellan baljväxter, rotfrukter och surdegsbröd slinker det ner alldeles för mycket skräp. Mer än vad jag kunnat tro. Denna insikt har jag fått genom att jag under 7 dagar har dokumenterat precis allt onyttigt som jag äter. Varför delar jag med mig av detta? Jag tycker att ni är värda att veta sanningen kära läsare. Här har ni den:

1 torr liten kaka
2 dumlekolor
2 nötcreme
3 ekologiska karameller
2 småkakor
4 chokladrutor
1 wienerbröd
5 salta karameller
vaniljsås (egengjord)
Ett halvt paket Singoalla
3 nävar chips
En halv pizza
Kladdkaka + glass
6 Lakrisal (inte hela rullar för guds skull)
1 GB-sandwich

Och där fick jag för att jag har predikat om E-nummer och helfabrikat. Jag ser också ett mönster vilket kanske skrämmer mig mest. Sockerintaget är väldigt jämnt fördelat över dagen och veckan. Jag äter inte allt under t ex helgen eller på ett kalas, i så fall hade jag inte sett det som ett problem. Nej, jag får helt enkelt erkänna att jag är sockerberoende.

Veckorapport v. 14

Jag har blivit utmanad av Mijima att skriva en veckorapport och det är ju alltid lika kul!

Veckans 'det här gjorde vi bra':
# Jag har infört som en rutin att varje dag göra 50 situps, ligga på spikmattan 15 minuter, gå minst 30 minuter, äta en tesked PH-pulver, blötlagda linfrön, en halv dl bär och minst en portion grönsaker (sallad eller grönsaksrätt).

# Jag har kämpat med att få tag i information och fakta till min insändare. Jag har mailat flera olika instanser i kommunen men tyvärr utan resultat, ingen svarar.

Veckans 'det här kan vi göra bättre':
# Jag har också som daglig rutin fr o m v 14 att skriva upp allt onyttigt som jag äter och den listan är skrämmande! Det har blivit alldeles för mycket skräp och oekologiskt i veckan.

# Jag har spenderat för mycket pengar. Jag har handlat kurslitteratur, spikmatta och ett tågkort. Hade jag planerat bättre så kunde jag ha lånat eller köpt begagnade böcker.

#Jag måste verkligen bli bättre på att köpa grönsaker efter säsong!

# Jag har gett upp min insändare. Detta efter att ha insett att jag har alldeles för lite kött på benen. Istället kommer jag att försöka delta nästa gång som politikerna har "frågestund".

Mer som sommar än vår

Så kändes det faktiskt igår! Det blev en cykelutflykt och jag tror att jag cyklade minst en mil. När jag hade kommit utanför stan och stod och klappade hästar ringde en av mina systrar och en kompis. De satt på stans högsta punkt och ville att jag skulle komma. Så det var bara att cykla tillbaka till stan, ta mig till "bergsfoten" och vandra uppför stans kanske längsta och brantaste backe. Idag har jag träningsvärk!

Jag vill ju bara ha lite sol

Klockan är strax över 13. Solen skiner ute och av alla statusuppdateringar på facebook att döma så ska det vara ganska varmt också. Det värsta med att bo i lägenhet under vår och sommarhalvåret är definitivt att man måste planera innan man går utanför dörren. Jag vill sitta på en uteservering nu men alla vänner, systrar och sambo befinner sig i Göteborg, Skåne, London eller Australien just nu.

Ett annat alternativ är att gå en sväng. Det tar en timma och sen är man tillbaka inne i lägenheten igen. Ingen givande aktivitet alls.
Just nu lutar det mot att packa ner en filt, kaffetermos och en bok i väskan och cykla någonstans. Då kommer nästa val, ska jag cykla till en hage eller till en sjö? Ska det vara en tom hage eller en med djur i? Hästar eller kor? Vågar jag sitta i en hage med djur i? Är det lagligt? Jag får nog fundera en stund till..

Följ med till Köpenhamn!

Nu är jag bara nyfiken. Är det någon mer än jag som har planer på att åka till Köpenhamn i december då FN:s klimattoppmöte äger rum? Jag tror att det är symboliskt viktigt att det blir en stor uppslutning av människor. Mötet är kanske sista chansen till att kunna göra något åt klimatförändringarna innan de blir okontrollerbara.

(Just nu jobbar "Klimataktion" med att försöka få SJ att sponsra ett tåg från norr till söder för alla som vill följa med.)

Sammanträffande..

..med tanke på de två föregående inläggen. På Debatt diskuterade man ikväll ekologisk kontra konventionell mat. Jag blev något chockad över att man ens debatterade detta, fördelarna med ekologiskt är ju för mig så självklara.
Jag tycker också att debatten var något missvisande då man mest jämförde svensk mat och svenska jordbruk med ekologiskt. Svensk mat är för det mesta synonymt med relativt bra mat och samma sak med svenskt jordbruk och djurhållning. Men majoriteten av alla livsmedel i affärerna är ju inte från Sverige. Jag tycker heller inte att alla fördelar med ekologiskt framkom vilket var synd. Jag hoppas verkligen att inte den här debatten får den ekologiska köptrenden att minska.

Lite mer om ekomat

Jag vill förtydliga att mitt förra inlägg inte var menat som kritik mot KRAV, tvärtemot tycker jag att det visar vilken skillnad i E-nummerantal det faktiskt är mellan vanlig och ekologisk mat.
Men mängden tillsatser är ju inte det enda skälet till att äta ekologiskt. Här följer några till:

Bra Miljö
KRAVs regler siktar mot en hållbar produktion. Därför får kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer (GMO ) inte användas. Att inte använda kemiska bekämpningsmedel bidrar till en ökad mångfald i naturen.
En balans mellan djurhållning och växtodling är viktig. Därför ska en så stor del som möjligt av djurens foder produceras på den egna gården. Då kan näringen gå runt i ett kretslopp på gården och det blir lagom mycket gödsel att sprida tillbaka till åkern.
Också för själva livsmedlen gäller försiktighetsprincipen. Först efter prövning får producenten använda någon av de få tillsatser som KRAV kan tillåta.

God djuromsorg
Det är också viktigt hur djuren har det. De ska kunna bete sig så naturligt som möjligt. Exempel på detta är att grisarna går ute hela året. De får beta, böka och ta sig gyttjebad. Likaså får hönsen vara ute och äta grönt och picka mask under sommarhalvåret.

God hälsa
Hälsa är en fråga om fysiskt, psykiskt och socialt välbefinnande. För god hälsa behövs bra miljö. Förutom den omedelbara hälsofördelen för lantbrukaren som slipper hantera kemiska bekämpningsmedel kan det öka välbefinnandet att veta att man gör en god sak för miljön genom att äta KRAV-märkt.

Socialt ansvar
En KRAV-godkänd produktion kan bli underkänd om arbetsvillkor och sociala förhållanden vid produktionsplatsen är undermåliga. I Syd blir många lantarbetare skadade av de stora mängder kemiska bekämpningsmedel som används där vid odling av exportgrödor. Ekologiska odlare slipper den risken.

(Kopierat från KRAV.se)

KRAV-märkt och E-nummer

Jag har inte särskilt bra koll på olika E-nummers betydelser. Det enda jag känner till och alltid undviker är E621 (natriumglutamat). En smakförstärkare som används i bland annat buljong, chips, Aromat, grillkrydder m.m. Det sägs kunna ge upphov till bland annat allergiska besvär, huvudvärk, halsbränna, illamående, tryck över bröstet, tillväxtproblem, hormonstörningar, leverskador, nervskador och i värsta fall hjärnskador. Effekterna är inte bevisade men jag själv tycker att det är väldigt dumt att chansa.

Jag läser ofta på förpackningarna i mataffären trots att jag inte har en aning om vad alla nummer står för. Metoden att "ju färre nummer desto bättre" (+undvika E621) får duga och att äta ekologiskt känns som ett bra skydd mot tillsatserna.
Men visst finns det även E-nummer på de ekologiska förpackningarnas baksida, kanske lite väl många? Fast det kanske är så idag, att vi varken vill eller kan vara utan tillsatser.
Måste alla tillsatser vara dåliga? Bakpulver är en tillsats. Utan dessa tillsatser skulle kanske ekologisk mat inte vara lika attraktivt vilket i slutänden skulle missgynna miljön.

Här nedan följer Kravs regler över tillsatser (hämtad från KRAVs hemsida). Läs och bedöm själva. Jag har färgat texten i grönt och rött för att den ska bli enklare att läsa. Utropstecknen, (!!), har jag satt dit själv.

Färgämnen
KRAV tillåter inga färgämnen.I Sverige är 42 färgämnen godkända varav ett tiotal kan framkalla allergiska symtom.

Konserveringsmedel förlänger hållbarheten genom att förhindra tillväxt av bakterier och mögel. KRAV tillåter endast fyra stycken: E 270 mjölk­syra, E 290 koldioxid, E296 äppelsyra samt E 220 svaveldioxid. Den senare får bara användas vid vin­framställning. Sammanlagt 44 konserveringsmedel är godkända i Sverige varav över en tredjedel kan ge allergiliknande symtom. Svaveldioxid som KRAV tillåter är ett av dem (!!).

Antioxidationsmedel förlänger hållbarheten. De motverkar att fett härsknar och att uppskuren frukt mörknar. KRAV tillåter tio stycken: E 300 askorbinsyra (C-vitamin), E 306 tokoferolkoncentrat, E322 lecitin (utvinns ur ex. soja, raps eller solrosfrö), E 330 citronsyra, E 331 natriumcitrater, E 333 kalciumcitrater (salter gjorda på citronsyra), E 334 vinsyra, E 335 och E 336 (salter gjorda på vinsyra) E 341 monokalciumfosfat (endast som jäsmedel i mjöl). Vissa tillsatser kan ha flera funktioner. Svenska myndigheter tillåter 44 ämnen. Några av dessa kan ge allergiliknande symtom. Lecitin som KRAV tillåter är ett av dem (!!).

Emulgerings- stabiliserings- och förtjockningsmedel
Används för att påverka livsmedlens konsistens och kallas ibland konsistensgivare. Här är några exempel. För att få oljan i en dressing att blanda sig med vattnet kan man använda ett emulgeringsmedel. För att få kakaon att falla ned långsamt efter omskakning av chokladmjölk kan man tillsätta ett stabiliseringsmedel. För att få marmeladen tjock kan man tillsätta ett geleringsmedel (förtjockningsmedel).
KRAV tillåter nio stycken: E 400 alginsyra, E 401 natriumalginat E 402 kaliumalginat (tillverkat av algin som utvinns ur tång), E 406 agar, E 407 karragenan (som utvinns ur rödtång), E 410 fruktkärnmjöl (från johannesbrödträdet), E 412 guarkärnmjöl (utvinns ur en baljväxt), E 415 xantangummi (fås genom att socker jäses med hjälp av bakterier) och E 440 pektin (framställs ur fruktskal).
Svenska myndigheter tillåter 77 ämnen. Några av dessa kan ge allergiliknande symtom, bl.a. fruktkärnmjöl och guarkärnmjöl som KRAV tillåter (!!).

Syror, baser och salter
KRAV tillåter sex stycken, saltet E 509 kalciumklorid, bakpulvren E 170 kalciumkarbonater, E 500 natrium­karbonater, E 501 kaliumkarbonater, E 503 ammonium­karbonater samt E 504 magnesiumkarbonat. I Sverige är totalt 25 ämnen godkända.

Klumpförebyggande medel
Används för att pulver inte ska klumpa ihop sig. KRAV tillåter för närvarande inga sådana medel. Men, klump­förebyggande medel kan trots det finnas i KRAV-märkta produkter. Det beror på att salt, som inte finns ekologiskt, ofta innehåller sådana medel. I Sverige är 14 klumpförebyggande medel tillåtna.

Smakförstärkare
KRAV tillåter inga sådana ämnen. Totalt 17 av de i Sverige godkända tillsatserna räknas hit och av dem kan 6 glutamater orsaka allergiliknande reaktioner.

Sötningsmedel
KRAV tillåter inga sådana ämnen. 15 av de i Sverige godkända tillsatserna brukas räknas som sötningsmedel.

Ytbehandlingsmedel
KRAV tillåter bivax (E901) och karnaubavax (E903). I Sverige är totalt 8 ytbehandlingsmedel tillåtna.

Förpacknings- och drivgaser
KRAV tillåter: kväve E 941, syre E 948 och E 938 Argon. Myndigheterna tillåter totalt 8 stycken.

Övriga ämnen med E-nummer
I Sverige tillåts 25 stycken. KRAV tillåter sju av dem som processhjälpmedel.

Övriga ämnen utan E-nummer
KRAV tillåter ostlöpe, mjölksyrakulturer, mögelkulturer och andra mikroorganismer som inte är genetiskt modifierade samt lösningsmedel: vatten, etanol och olja.
KRAV tillåter också naturliga aromämnen, men inte syntetiska. Vitaminisering får ske av margarin och mjölk.